超簡単ココナツライス。

 

今までなんで知らなかったの？っていうくらい美味しくて簡単です。

名前の通り、水の代わりにココナツミルクで炊いただけ。

 

ご飯３合。

炊飯器にご飯とココナツミルク1缶（水分が足りないと思うので３合の目盛りのところまで水を入れて）、塩をひとつまみ。

その上にダイス状にのカットした人参を入れてスイッチ押すだけ！

メイン料理（お肉でもお魚でも)一緒に食べますが、

美味しすぎてやばいです。ご飯進みすぎるので注意。

今日は砂肝とオクラのトマト煮込みと一緒に。なんともアフリカっぽい◎

 

昔タイのスイーツ、もち米とマンゴーにココナツミルクかけて食べるのにハマったことがありますが、

あれを思い起こさせる味でした。

 

試してもらえたら嬉しいな〜